Lechon Paksiw

lechon paksiw4 copy w

Tipikal sa handaang Pinoy ang lechon at madalas may tira ito, pero kapag may tira siguradong hindi masasayang dahil lulutuin naman ito bilang lechon paksiw.

Mga Sangkap:

  • 1/2 kilo lechon (hiniwa)
  • 1/2 tasa suka
  • 2 kutsara toyo
  • 3 butil bawang (dinikdik)
  • 1/4 tasa bread crumbs
  • 2 tasa tubig
  • 1 kutsarita asukal o ayon sa iyong panlasa
  • paminta durog
  • 2 dahon laurel

Paraan ng Pagluluto:

  1. Igisa ang bawang, ilagay ang lechon, paminta, suka, laurel, asukal at toyo, takpan at pakuluin ng 10 minuto sa mahinang apoy.
  2. Ilagay ang tubig, pakuluan ang lechon hanggang lumambot, haluin paminsan minsan.
  3. Unti-unting ilagay ang bread crumbs at haluing maigi, pakuluin hanggang medyo lumapot.
  4. Ihain kasama ng kanin.

English Version

Ingedients:

  • 1/2 kilo lechon ( cut to your desired size)
  • 1/2 cup vinegar
  • 2 tablespoons soy sauce
  • 4 cloves garlic (crushed)
  • 1/4 cup bread crumbs
  • 2 cups water
  • 1 tablespoon sugar or to taste
  • ground pepper
  • 2 pieces laurel or bay leaf

Procedure:

  1. Saute the garlic then add the lechon, ground pepper, vinegar, laurel, sugar and soy sauce, then simmer for 10 minutes over low heat.
  2. Add the water and simmer until the lechon is so tender, stirring occasionally.
  3. Slowly sprinkle the bread crumbs, give a good stir and simmer for few minutes until done.
  4. Serve hot with rice.
Advertisements

Buttered Pork Chop

buttered pork chop.jpg

Ang karne na niluto sa mantikilya (butter) ay masarap dahil tumutulong ang mantikilya na maimprove ang lasa ng karne dahil ang mantikilya ay nagbibigay ng nutty flavor sa karne na hindi mangyayari kung gagamit tay ng ordinaryong mantika. Kaya subukan nyo mga kabayan.

Mga sangkap:

  • 2 piraso pork chop
  • 1 kutsara katas ng lemon o kalamansi
  • 2 kutsara mantikilya (unsalted)
  • asin at paminta na panimpla

Paraan ng Pagluluto:

  1. Timplahan ang pork chop ng, kalamansi, asin at paminta.
  2. Initin ang butter sa lutuan, kapag mainit na ilagay ang pork chop, baliktarin paminsan minsan hanggang sa maluto.
  3. Ihain kasama ng kanin o french fries.

English Version

Ingredients:

  • 2 slices pork Chop
  • 1 tablespoon lemon juice
  • 2 tablespoons butter (unsalted)
  • salt and pepper to taste

Procedure

  1. Season the pork chops with, lemon juice, salt and pepper.
  2. Heat the butter in a pan, when it is hot, put the pork chop, turn each side every now and then until done.
  3. Serve with rice or french fries.

Fried Pork Chop Sinigang

fried pork chop sinigang.jpg

Wala ng tatalo pa sa masarap na sabaw, iyong lasa na pagkasubo mo babalik balikan mong higupin dahil napakasarap. Ito ang naranasan ko sa niluto kong sinigang na pritong pork chop, sinubukan ko lang lutuin, masarap pala. Subukan nyo.

Mga Sangkap:

  • 2 piraso piniritong pork chop
  • 8 tasa tubig
  • 1 kamatis (hiniwa)
  • 1 sibuyas (hiniwa)
  • 1 tali kangkong
  • 1 pack Sinigang mix (40 grams
  • asin panimpla

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ilagay sa kaldero ang tubig, kamatis, sibuyas at pritong pork chop, pakuluan ito ng 15 minutos.
  2. Ilagay ang kangkong at timplahan ng asin ayon sa iyong panlasa. Ilagay ang sinigang mix at patayin ang apoy pagkatpos ng isang kulo.
  3. Ihain kasama ng kanin.