Ginisang Monggo

mongo ginisa

Ang monggo ay isa sa mga kumon na putahe ng gulay sa Pilipinas. Masagana ito sa protina kaya di mo na kailangang sahugan pa ito ng karne, pero mas masarap ito kapag meron 🙂 .

Ingredients:

  • 1 cup monggo
  • 1/4 kilo squash
  • 1 cup slices of eggplant
  • 1 bunch string beans (cut)
  • 1 cup moringa (you can replace this with any green leafy vegetables)
  • 2 cloves garlic (minced)
  • 3 cups water (add if needed)
  • salt to taste

Procedure:

  1.  In a pot , put the monggo and water then boil until tender, set aside (You can use pressure cooker for faster cooking)
  2. In a pan saute the garlic, then add the cooked monggo and simmer for 2 minutes.
  3. Add the squash, eggplant and string beans then simmer until tender.
  4. Add the moringa or any leafy vegetable then season with salt, simmer for few seconds or until done.
  5. Serve it hot. 🙂 Enjoy your food : )
Advertisements

Ginataang Labong At Kalabasa

Ginataang Labong at kalabasa

Ang ginataang labong at kalabasa ay isa mga putahe sa carenderia ng kapatid ko sa Davao na mabiling mabili. Mura na, masarap pa.

Mga sangkap:

  • 1/2 kilo labong (napakuluan na at nasala)
  • 1/4 kilo hipon (malinis na)
  • 1/2 kilo kalabasa (hiniwa)
  • 1 tasa kakang gata
  • 2 tasa ikalawang gata
  • 1 sibuyas (hiniwa)
  • 2 tasa saluyot (malinis na)
  • asin ayon sa iyong panlasa

Paraan ng Pagluluto:

  1. Ilagay sa kaldero ang ikalawang gata at kapag kumulo na ay ilagay ang labong, kalabasa, hipon, asin at sibuyas, hayaang kumulo hanggang sa malapit ng maluto.
  2. Ilagay ang saluyot at pakuluin ito ng 2 minuto saka ilagay ang kakang gata, patayin ang apoy pagkatapos ng 1 minutong kulo.
  3. Ihain habang mainit.

English Version

Ingredients:

  • 1/2 kilo bamboo shoots ( boiled and drained)
  • 1/4 kilo shrimps (cleaned)
  • 1/2 kilo squash ( cubed)
  • 1 cup pure coconut milk
  • 2 cups thin coconut milk
  • 1 small onion
  • 2 cups cleaned Nalta Jute
  • salt to taste

Procedure:

  1.  In a pot, put the thin coconut milk, bring to boil then put the boiled bamboo shoots, squash, shrimps, salt and onion then continue cooking until it’s almost done.
  2. Put the nalta jute and  simmer for 2 minutes then put the pure coconut milk, simmer for a minute then turn off the heat.
  3. Serve it hot.

How To Cook String Beans Adobo

ginisang sitaw.jpg

Kumon na gulay ang sitaw kaya laging nasa palengke kaya madalas kong lutuin, adobo, ginisa, ginataan o ihalo sa sinigang at iba pa, maraming pwedeng gawing luto sa sitaw, isa na sa pinakakumon ang adobong sitaw at ito ang ibabahagi ko.

Mga Sangkap:

  • 3 tali sitaw (malinis at hiniwa)
  • 200 gramo baboy (hiniwa)
  • 3 kutsara toyo
  • 2 kutsara suka
  • 3 butil bawang (dinikdik)
  • asin at paminta na panimpla

Paraan ng Pagluluto:

  1. Igisa ang bawang at ilagay ang baboy, haluin hanggang sa maging medyo tostado.
  2. Lakasan ang apoy para paglagay ng sitaw manatiling green ang kulay nito hindi parang nalamog. Ilagay ang sitaw at toyo, haluing maigi at huwag takpan, Ilagay ang suka at pakuluin ito, timplahan ng asin at paminta at haluin paminsan minsan hanggang sa maluto.
  3. Ihain ng mainit.

English Version

Ingredients:

  • 3 bunch String Beans ( cut and cleaned)
  • 200 grams pork (sliced)
  • 3 tablespoons soy sauce
  • 2 tablespoons vinegar
  • 3 cloves garlic
  • salt and pepper to taste

Procedure:

  1. Saute the garlic then add the pork and continue to saute until brownish.
  2. Increase the heat to high ( to avoid discoloration of the beans) add the string beans and soy sauce then combine well and do not cover, add the vinegar and let simmer, add salt and pepper to taste, stir every now and then until cooked then turn off the heat.
  3. Serve it hot.

Paano Magisa Ng Sitaw

ginisang sitaw w

Isa sa mga gulay na kinalakhan ko ang sitaw dahil meron kaming backyard garden at masipag magtanim ang mga kuya ko ng sitaw kaya isa ito sa mga gulay na nakasanayan ko, lalo na kung ginisa na may sahog na masarap.

Mga sangkap:

  • 2 tali sitaw (malinis na at hiniwa)
  • 200 gramo baboy (hiniwa)
  • 3 kutsara toyo
  • 3 butil bawang (dinikdik)
  • 2 kutsara mantika

Paraan ng pagluluto:

  1. Igisa ang bawang at ilagay ang baboy, igisa hanggang maging pinirito ang itsura.
  2. Lakasan ang apoy at ilagay ang sitaw, haluing maigi. Kailangang malakas ang apoy para maganda ang kulay ng sitaw, fresh looking pa rin kahit luto na.
  3. Ilagay ang toyo, kung gusto nyong lagyan ng powder  na pampalasa (Ginisa mix, Magic sarap, vetsin , etc) nasa sa inyo na po yon.
  4. Haluin hanggang sa maluto at ihain kasama ng kanin.

 

Ensaladang Mangga,Sibuyas at Kamatis

ensaladang sibuyas, camatis at mangga

Tayong mga filipino mahilig sa mga sawsawan, mapa-ensalada o sauce man,. Gusto kong ibahagi itong simpleng ensaladang  gawa sa mangga, sibuyas at kamatis. Masarap itong kapartner ng mga inihaw o pritong karne o isda.

Mga sangkap:

  • 1 mangga manibalang (hiniwa)
  • 1 buo sibuyas (hiniwa)
  • 2 buo malaking kamatis ( inalis ang buto at hiniwa)
  • asin panimpla
  • 2 kutsara suka
  • 1 kutsara olive oil

Paraan ng pagawa:

  1. Pagsama-samahin ang lahat ng mga sangkap at timplahang maigi.
  2. Ihain kasama ng pinirito o inihaw na ulam. Masarap!